Винный гриб, или Домашнее шампанское

Опубликовано 19 комментариевРазное

Винный гриб в нашем доме появился совершенно случайно пару лет назад. Легенда гласит, что его далекий предок был выкраден с Нижегородского завода шампанских вин еще в 1980-х. Несмотря на промышленное прошлое, с его помощью мы готовим замечательное домашнее шампанское. По вкусу оно достаточно сильно отличается от магазинного, в нем нет химических привкусов и излишней газированности. Домашнее шампанское обладает гораздо более мягким вкусом, отчего по началу кажется немного странным. Приготовить домашнее шампанское из винного гриба совсем не сложно и не затратно […]

Инвертирование сахара лимонной кислотой

Опубликовано 3 комментарияРазное

Имеет ли смысл инвертирование сахара в самогоноварении – вопрос, обсуждаемый на многих форумах самогонной тематики. Теоретические выкладки на эту тему мы можем посмотреть в этой статье. Практически же, лично для меня ответ однозначен — инвертировать. Главный мотив – это значительное улучшение запаха, как самой браги, так и конечного продукта, что не может не сказаться на приятности его потребления. Инвертирование сахара лимонной кислотой — процесс не сложный, но все же иногда я все же отказываюсь от него при подготовке браги в […]