Определение готовности браги

Опубликовано 2 комментарияТЕОРИЯ

Определение готовности браги — очень важный вопрос домашнего самогоноварения. Правильно выбранный момент перегонки определяет качество и количество конечного напитка. Брага, снятая раньше своего созревания, доставит много хлопот при ее подготовке к перегонке, но самое печальное — даст маленький выход этилового спирта. Связано это с тем, что спирт — это продукт переработки сахара дрожжами, и если сахар переработан не в полном объеме, то соответственно и количество спирта в смеси не максимально. Если же брага перестоит, то она закиснет, и на выходе […]

Правила безопасности самогоноварения

Опубликовано Оставить комментарийТЕОРИЯ

Сегодня мы затронем тему безопасного поведения при самогоноварении. Конечно, большая часть правил безопасности банальна, вытекает из соображений здравого смысла. Но не будем забывать, что самогоноварение – это совокупность физических и химических процессов. А так как все мы уже давно не школьники, то не лишним будет потратить две минуты на прочтение этого текста, чтобы освежить правила безопасности физики и химии в своей памяти. Самоподготовка 1. Заранее ознакамливаемся с используемой технологией самогоноварения, чтобы не слишком отвлекаться на это во время процесса. 2. […]

Спиртометр | Корректировка показаний спиртометра

Опубликовано Оставить комментарийТЕОРИЯ, КАЛЬКУЛЯТОРЫ

Корректировка показаний спиртометра Дотошному самогонщику, который хочет знать с точностью до градуса крепость полученного дистиллята или уже разбавленного продукта, обязательно понадобится корректировка показаний спиртометра. Связано это с тем, что все бытовые спиртометры откалиброваны для проведения замеров при температуре 20°С. Что же делать, если температура дистиллята отличается от этой цифры? Ответ прост: воспользоваться данным калькулятором. Для расчета заполняем окна ниже и нажимаем «Рассчитать». Для тех, кто пока еще не знает, что такое спиртометр и как им правильно воспользоваться, предлагаю прочитать следующую […]

Дистилляция или ректификация: сравнение дистилляции и ректификации этилового спирта в домашних условиях

Опубликовано Оставить комментарийТЕОРИЯ

Что лучше: дистилляция или ректификация? Этот вопрос возник у меня одним из первых, когда я еще только собирался заняться производством домашнего алкоголя, а точнее, когда я начал присматриваться к оборудованию, для этих целей продаваемому. О самогонном аппарате я имел кое-какое представление, а о ректификационной колонне даже слышал мало. Но так как с покупкой не хотелось промахнуться (уж очень жаль было выкинуть деньги на ветер), то пришлось поднапрячь голову и вникнуть в этот вопрос. В данной статье мы попробуем сравнить эти […]

Зачем инвертировать сахар: инвертный сироп в самогоноварении, достоинства и недостатки инвертного сахара для браги и самогона

Опубликовано 5 комментариевТЕОРИЯ

В этой статье мы попытаемся понять, что представляет собой инвертный сахар, зачем инвертировать сахар при приготовлении браги, и как инвертный сахар влияет на качество самогона. Что такое инвертный сахар Для начала посмотрим на обычный сахар — сахарозу. По своей химической сути сахароза – это дисахарид, состоящий из двух моносахаридов — гексоз: глюкозы и фруктозы. Расщепления сахарозы на гексозы происходит в кислой среде (в домашних условиях кислотность повышается лимонной кислотой или уксусом). Так же требуется повышенная температура. А процесс расщепления можно […]

Общая теория ректификации

Опубликовано Оставить комментарийТЕОРИЯ

Общая теория ректификации Прежде, чем мы начнем знакомиться с теорией ректификации, я рекомендую вспомнить все, что нам известно о теории дистилляции. Так нам будет проще разобраться в технологии этого процесса. Ведь по большому счету ректификация и дистилляция весьма схожи. Оба процесса служат для разделения жидкостей в смесях (а в самогоноварении – для выделения из спиртосодержащих смесей этилового спирта). И принципы действия обоих процессов основаны на одном и том же — разнице в температурах кипения составляющих смесь веществ. Но имеется ряд […]

Дистилляция этилового спирта, самогон двойной перегонки: простая перегонка браги и дробная перегонка спирта-сырца

Опубликовано 2 комментарияТЕОРИЯ

Дистилляция этилового спирта — следующая тема, которую нам следует изучить после того, как мы рассмотрели общую теорию дистилляции, и прежде чем мы перейдем к практическим экспериментам по добыче самогона. Поскольку речь пойдет о получении самогона в домашних условиях, то для простоты предлагаю называть дистилляцию перегонкой, дистиллятор — самогонным аппаратом, а спиртосодержащую смесь — брагой. Начнем с браги. Сразу оговорюсь, что рецептов браги бесконечно много, об этом мы обязательно поговорим на страницах нашего сайта. А пока предлагаю взять за основу тот […]

Общая теория дистилляции: что такое дистилляция, технология перегонки, простейший дистиллятор

Опубликовано 2 комментарияТЕОРИЯ

Что такое дистилляция и для чего она применяется Слово «дистилляция» произошло от латинского distillatio, что в буквальном переводе означает «капание». В общем случае дистилляция применяется для того, чтобы разделить жидкую смесь веществ на фракции, различные по своему составу. Метод дистилляции эффективен для разделения веществ, температура кипения которых различна. Дистилляция активно применяется для нефтепереработки: с ее помощью производится бензин, керосин и смазочные масла. Так же путем дистилляции можно отделять жидкости от твердых веществ, что используется, например, при опреснении морской воды. Нам […]